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Bouchées de gâteau aux carottes véganes

4/14/2020

Nomnomnom vous dites-vous en lisant ce titre. Oh oui! Ce sont de parfaites bouchées à apporter à son bureau et à grignoter à sa guise, pendant une pause si on est discipliné, ou pendant la rédaction parce que c'est trop bon.

Ingrédients

1/2 tasse de farine de noix de coco ou farine d’amandes
1 tasse de pacanes
1/2 tasse d’amandes
4 dattes dénoyautées (ramollies)*
1 1/4 tasse de carottes râpées
1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco fondue
2 1/2 cuillère à soupe de sirop d’érable
1 cuillère à thé de cannelle
1/4 cuillère à thé de muscade
1/3 tasse de noix de coco râpée (non-sucré)

Enrobage

1/2 tasse de beurre de noix de coco (ou du chocolat blanc si non végane)
1/3 tasse de pacanes grossièrement hachées

Instructions

Dans un robot culinaire, ajouter les pacanes, les amandes et la farine de noix de coco. Mettre en marche jusqu’à ce que les ingrédients soient finement moulus.
Ajouter les dattes, le sirop d'érable, l'huile de coco, la canelle, la muscade et les carottes râpées. Laisser tourner environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu’une pâte collante se forme.
Ajouter la noix de coco râpée et mélanger.
Former des boules d’environ 1 cuillère à soupe de pâte à gâteau aux carottes et enrober de pacanes hachées si vous préférez. Réfrigérer

Si enrobées

Faire fondre le beurre de coco (ou chocolat blanc) à feu doux et napper les boules. Déposer sur du papier parchemin et réfrigérer.

Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Se conserve aussi au congélateur. Si vous optez pour cette option, on suggère de congeler les boules non enrobées et de faire le trempage lorsque vous les mangez.

Notes
* ramollir les dattes dans de l'eau chaude pendant environ 10 minutes. Pressez tout excès de liquide avant de l'utiliser dans la recette.

Ceci est une recette traduite par Laura MC (merci!). La recette originale provient du site web Delight Fuel et peut être retrouvée ici.

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Pain aux bananes végane

4/14/2020

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Quoi de mieux qu'une bonne collation sucrée à déguster entre deux tomates? On ne le sait pas non plus et c'est pourquoi on vous propose cette délicieuse recette de pain aux bananes végane que vous pourrez savourer en solo ou en famille.

Ingrédients

1⅓ tasse de banane en purée (3 à 4 bananes très mûres)
¼ tasse d'huile de canola
Du sucre, au goût (ça peut aller de 2 cuillères à soupe jusqu'à 3/4 de tasse). NB. Plus les bananes sont mûres, moins on a besoin d'ajouter de sucre.
2 tasses de farine tout usage
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
¾ cuillère à thé de sel
1 cuillère à thé de cannelle moulue (optionnel)

Instructions

Préchauffez le four à 350 ºF. Graisser et fariner un moule à cake (9"X5"), puis tapisser le fond avec du papier parchemin.
Dans un grand bol, mélanger la banane en purée avec le sucre. Incorporer l'huile.
Dans un autre bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et le sel.
Incorporez délicatement les ingrédients secs dans le bol avec les ingrédients humide et mélangez le tout pour former une pâte épaisse. Ne mélangez pas trop.
Verser la pâte dans le moule et cuire au four environ 60 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
Laisser refroidir 10 minutes, puis démouler sur une grille pour refroidir complètement.

Remarques
Utilisez les plus grosses bananes que vous pouvez trouver pour cette recette: j'ai utilisé presque une livre de bananes et après avoir épluché, il me reste environ 375 grammes de fruits, ce qui équivaut à 330 à 375 ml (entre 1⅓ et 1½ tasse) de purée de banane .

Assurez-vous que les bananes sont très mûres (noires même).

Optionnel (à ajouter, au goût)

Extrait de vanille
Noix de Grenoble, pacanes
Pépites/morceaux de chocolat noir ou lait
Noix de coco râpée
Raisins secs

Ceci est une recette traduite par Laura MC (merci!). La recette originale provient du site web Kitchen Heal Soul et peut être retrouvée ici.

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Profiter de la pause pour s'étirer!

4/1/2020

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Les pauses représentent des occasions pour se changer les idées et créer de l’espace dans son corps et dans sa tête. Voici quelques étirements simples à réaliser à son bureau présentés par Valérie Hervieux, étudiante au doctorat et membre de l'équipe d'animation de Thèsez-vous.

1. Posture de la fente

Placez votre pied droit au centre du siège de la chaise. Si vous vous sentez instable, placez une main sur un appui stable près de vous.
Avancez doucement votre poids vers la chaise, jusqu’à ce que vous sentiez un étirement devant votre hanche gauche. Il est possible que vous sentiez l’étirement jusqu’e dans le mollet gauche.
Assurez-vous d’avoir le genou droit aligné au-dessus de sa cheville.
Engagez les abdominaux et maintenez vos épaules en ligne au-dessus de vos hanches.
Prenez 10 respirations complètes et changez de jambe par la suite.

2. Étirement des fessiers

En position assise, soulevez le pied droit et déposez-le doucement sur votre genou gauche.
Abaissez le genou droit vers le sol, et dès que vous sentez un étirement au niveau des fessiers, des hanches et même de la cuisse, restez ici pour environ 10 respirations.
Pour un étirement plus intense, inclinez-vous vers l’avant.
Changez de jambe pour faire de l’autre côté.

3. Étirement des ischios jambiers

Une fois debout, déposez votre talon droit au centre du siège de votre chaise. Pour vous aider avec l’équilibre, placez une main sur votre bureau ou autre meuble solide près de vous.
Gardez la jambe d’appui (celle au sol) légèrement fléchie.
Ramenez les orteils et le dessus du pied droit vers vous.
Inclinez-vous vers votre jambe droite jusqu’à ce que vous sentiez un étirement à l'arrière de celle-ci. Maintenez le tronc long et les abdominaux engagés.
Prenez 10 respirations complètes et changez ensuite de jambe.

4. Mobilité des épaules

Placez-vous debout face à votre bureau à une distance d’environ un bras.
Inclinez-vous vers votre bureau pour y déposer vos coudes. Pliez les coudes et rapprochez vos mains l’une de l’autre (en prière).
Pressez légèrement dans vos coudes tout en essayant d’allonger le tronc. Gardez la tête alignée entre les deux épaules.
Prenez 10 longues respirations et sortez doucement de la posture en soulevant le regard et en redressant ensuite votre tronc.

5. Étirement des avant-bras

Déposez vos mains sur votre bureau en plaçant les doigts dirigés vers vous et les pouces orientés vers l’extérieur.
Reculez légèrement les épaules, dès que vous sentez un étirement, restez-y pour 10 profondes respirations.
Pour un étirement moins intense, pointez plutôt les doigts vers l’extérieur (les paumes de mains vont se faire face).
Soulevez délicatement vos mains pour sortir de la posture.

6. Expansion de la cage thoracique

En position assise, adossez-vous contre le dossier de votre chaise.
Puis, amenez vos bras derrière votre dossier et liez vos mains ensemble, les paumes de mains face l’une vers l’autre. Gardez vos poignets ensemble et éloignez-les doucement de votre chaise.
Soulevez légèrement la cage thoracique vers le haut tout en maintenant les épaules basses.
Prenez 10 longues respirations avant de ramener doucement vos mains vers vous et de redresser le visage.

Photos prises par Laurence Garceau
Démonstration et séquence par Valérie Hervieux

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